Inspeção de utensílios de cozinha

 

 

 

(1) Teste de segurança em contato com alimentos (item essencial obrigatório)

1. Quantidade de migração de metais pesados: chumbo (menor ou igual a 0,5 mg/L), cádmio (menor ou igual a 0,05 mg/L), cromo (menor ou igual a 0,4 mg/L), níquel (menor ou igual a 0,1 mg/L), arsênico (menor ou igual a 0,08 mg/L), testado por imersão em solução de simulação de alimentos (4% ácido acético, 10% etanol, etc.);

2. Conformidade do material: Verificação do grau de aço inoxidável (o conteúdo do elemento 304/316 atende ao padrão), o material plástico não tem odor, a madeira não apresenta danos por mofo/insetos e não há risco de descascamento do revestimento;

3. Limite de substâncias nocivas: emissão de formaldeído (utensílios de cozinha de madeira menor ou igual a 0,124mg/m³), plastificante (DEHP menor ou igual a 0,3mg/kg), bisfenol A (BPA menor ou igual a 0,05mg/kg), lixiviação de metais pesados ​​(em conformidade com os limites da série GB 4806);

4. Segurança do revestimento: adesão do revestimento antiaderente (sem desprendimento no teste de cem grades), resistência ao desgaste do revestimento (nenhum substrato exposto após fricções maiores ou iguais a 5.000) e nenhuma liberação de gás tóxico durante o uso em alta temperatura.

 

(2) Desempenho mecânico e testes de durabilidade

1. Resistência estrutural: A firmeza do cabo da panela (pendurado sem folga a 1,5 vezes a carga nominal), a dureza da ferramenta de corte (HRC maior ou igual a 52, faca de aço inoxidável) e a resistência ao impacto do corpo da panela (sem deformação/rachadura a uma altura de 1m com um martelo pesado de 1kg);

2. Durabilidade: ciclos repetidos de aquecimento e resfriamento de utensílios de cozinha (maior ou igual a 500 vezes sem deformação/descolamento do revestimento), resistência à queda de talheres (cerâmica/vidro caído de uma altura de 1,2 m sem danos) e vida útil de abertura e fechamento da caixa de armazenamento selada (maior ou igual a 1000 vezes sem falha de vedação);

3. Desempenho de resistência à pressão: pressão nominal da panela de pressão 1,2 vezes teste (sem vazamento/explosão), tempo de retenção de pressão negativa da caixa de armazenamento a vácuo (maior ou igual a 24 horas sem vazamento).

 

(3) Teste de desempenho funcional

1. Função de cozimento: condutividade térmica uniforme de panelas (diferença de temperatura menor ou igual a 10 graus), panelas antiaderentes (sem ovos fritos), vedação de vaporizador (vazamento de vapor após água fervente menor ou igual a 5%);

2. Função de armazenamento: desempenho de vedação da caixa de armazenamento-fresca (sem vazamento após 30 minutos de inversão), resistência à umidade do tanque de armazenamento (sem umidade no ambiente de armazenamento sob umidade relativa de 80%);

3. Função da ferramenta: nitidez (sem emperramento ao cortar pele de porco), resistência à corrosão (sem ferrugem vermelha após teste de névoa salina neutra maior ou igual a 48h);

4. Funções especiais: Eficiência de aquecimento da panela elétrica (ferver 1L de água em menos ou igual a 15 minutos), estabilidade de pressão da panela de pressão (flutuação de pressão menor ou igual a 0,02MPa).

 

(4) Aparência e inspeção de processo

1. Qualidade de aparência: Sem rebarbas, bordas afiadas (raio arredondado da borda dos talheres maior ou igual a 0,5 mm), sem arranhões/amassados/bolhas, cor uniforme;

2. Precisão do processo: Desvio dimensional (desvio do diâmetro do vaso menor ou igual a ± 2 mm), uniformidade do revestimento (desvio de espessura menor ou igual a 10%), sem soldagem/rachadura virtual nos pontos de soldagem/emenda.

 

(5) Testes de desempenho ambiental e de saúde

1. Odor: Os novos utensílios de cozinha não apresentam odor irritante (passaram no teste olfativo);

2. Compostos Orgânicos Voláteis (COV): As emissões de COV provenientes de utensílios de cozinha revestidos de plástico são inferiores ou iguais a 0,5mg/m³;

3. Desempenho antibacteriano (requisito especial): Taxa antibacteriana (maior ou igual a 99% para Escherichia coli e Staphylococcus aureus), em conformidade com os requisitos da série GB/T 21551.

 

 

GB 4806.1-2016 Padrão Nacional de Segurança Alimentar Requisitos Gerais de Segurança para Materiais e Produtos em Contato com Alimentos

GB 4806.2-2015 Padrão Nacional de Segurança Alimentar para Chupetas

GB/T 3534-2002 Determinação de liberação de chumbo e cádmio de cerâmica doméstica

GB/T 28010-2011 Condições Técnicas Gerais para Fechaduras de Portas

GB 4806.9-2016 Padrão Nacional de Segurança Alimentar Materiais e Artigos Metálicos para Contato com Alimentos

Produtos cerâmicos padrão nacional de segurança alimentar GB 4806.4-2016

Produtos de vidro padrão nacional de segurança alimentar GB 4806.5-2016

GB 4806.7-Padrão Nacional de Segurança Alimentar de 2016 - Materiais Plásticos e Artigos para Contato com Alimentos

GB 4806.11-2016 Padrão Nacional de Segurança Alimentar Materiais e Produtos de Borracha para Contato com Alimentos

GB/T 32095.1-2015 Panelas antiaderentes para uso doméstico Parte 1: Requisitos de desempenho e métodos de teste

Utensílios de mesa de aço inoxidável GB/T 15067.1-2019

Utensílios de cozinha de alumínio QB/T 2174-2014

Vasos de aço inoxidável GB/T 29601-2013

GB/T 30768-2014 Papel para contato com alimentos e materiais e produtos de papelão

Panela de Pressão QB/T 4035-2010

GB/T 21551.2-2010 Eletrodomésticos e similares - Requisitos especiais para materiais antibacterianos com funções antibacterianas, de esterilização e de purificação

Talheres esmaltados QB/T 1999-2015

GB/T 38723-2020 Determinação de emissões de compostos orgânicos voláteis de materiais e produtos em contato com alimentos

EN 16523-2015 Requisitos gerais de segurança para materiais e produtos em contato com alimentos

FDA 21 CFR Parte 175 Aditivos Plásticos para Contato com Alimentos

Padrão de talheres de aço inoxidável ASTM F1331-20

Talheres de aço inoxidável JIS S 2044-2015

Utensílios de mesa cerâmicos JIS S 1025-2016

Padrões relacionados à certificação PSE (utensílios de cozinha elétricos)